| Tabasco |
Salsa muy picante elaborada
a partir del fruto de una mirtácea. |
| Tamizar |
Pasar por el tamiz o colador, en el caso
de la harina, es imprescindible para que las masas resulten más esponjosas. |
| Tapioca |
Fécula de color blanco que se obtiene
por trituración de la raíz de la mandioca. Generalmente se cuece con caldo
o leche y se obtiene una sopa muy nutritiva, de fácil digestión, agradable
y sabrosa. Es aconsejable para los niños y personas que padecen del estómago. |
| Tarta |
Torta o pastel grande hecho generalmente
de masa de harina y relleno dulce, frutas confitadas, crema, etc. |
| Torta a la pala |
Torta elaborada con harina aceite y levadura
que se cuece sobre una sarten es una elaboracion típica de Pinoso. |
| Tirabeque |
Variedad de guisante. |
| Tocinillo |
Postre elaborado con yemas y azucar cocido
al baño maria. |
| Tomillo |
Planta arbustiva de flores blancas o rosadas,
muy olorosa, utilizada en cocina y en farmacología. |
| Tornear |
Dar forma cilíndrica a verduras y tubérculos,
con el pequeño cuchillo de verduras. |
| Trabar |
Ligar una salsa removiéndola o añadiendo
algún ingrediente para que espese. |
