feb 14

images9Estimado agremiado:

La Conselleria de Industria, Comercio e Innovación ha publicado en el DOCV de 9 de Febrero de 2011, la
resolución por la que se convocan para el ejercicio 2011 las ayudas para la implantación de empresas en
el exterior.
Beneficiarios: PYMES industriales o de servicios con personalidad jurídica propia y domicilio social en la
Comunidad Valenciana. Quedan excluidas las asociaciones, fundaciones, comunidades de bienes y
sociedades civiles, las entidades sin ánimo de lucro y las administraciones públicas.
Actuaciones apoyables y cuantía de las ayudas:
Acciones de implantación y cooperación empresarial en el exterior, siendo subvencionable:
1. Servicios prestados por consultores externos relacionados con la realización del estudio de viabilidad
del proyecto o con gastos de primer establecimiento en la puesta en marcha del proyecto.
2. Gastos relacionados con la primera participación en una feria o exposición (alquiler, montaje y gestión
del local de la exposición), en el país donde se desarrolle el proyecto de implantación.
3. Inversiones materiales (terrenos, inmuebles, maquinaria y equipos) e inmateriales (adquisición de
derechos de patentes, licencias, know how y otros derechos de propiedad industrial) destinadas a la
creación de un establecimiento nuevo, la ampliación de uno existente, la diversificación de la producción
o un cambio esencial en los procedimientos de producción.
Plazo y solicitudes:
Antes del 11 de Marzo de 2011.
Para más información, póngase en contacto con el departamento de internacionalización de FEDACOVA al teléfono 963515100 o a través del correo electrónico internacional@fedacova.org. O con la asesoría del gremio Campos-Garciarromeu en el teléfono 965928048.

feb 01

El pastel de carne tan sano como el arroz y las lentejas
El trabajo nutricional realizado por la UMU choca con la idea de quienes desaconsejan este producto por tener 600 calorías
a href=”http://www.pasteleria-alicante.com/wp-content/uploads/2011/02/pastel-de-carne-murciano-14.jpg”>pastel-de-carne-murciano-14Es lo que demandan los autores de un estudio que ha realizado el grupo de investigación en nutrición de la Universidad de Murcia (UMU), por encargo de la Asociación Regional de Pasteleros, para demostrar la calidad de este producto ante las críticas de quienes consideran que no es aconsejable para el adecuado crecimiento de niños y jóvenes por tratarse de un alimento hipercalórico –cada pastel tiene en torno a 600 calorías–.

Ese relleno de carne de ternera, chorizo y huevo cubierto con masa quebrada y hojaldre «garantiza la calidad alimentaria y, por lo tanto, el pastel de carne debe ser un plato dentro de una dieta sana y saludable como lo son, por ejemplo, las lentejas o el arroz».

Es una de las conclusiones que se extraen del estudio ‘La composición y la calidad nutricional del pastel de carne y la empanadilla’, que ha sido coordinado por Salvador Zamora Navarro, catedrático de Fisiología de la UMU, y en el que han intervenido una veintena de expertos en gastronomía y nutrición, que han analizado cinco tipos de pastel de carne y otros tantos de empanadilla procedentes de establecimientos del municipio.

«La valoración que se hace en todos los casos es muy buena tras haber sido analizados los nutrientes que forman estos alimentos tales como los hidratos de carbono –harina–, las proteínas –carne, pescado, huevos– y las grasas –manteca y aceite–», comenta Zamora, quien afirma que el problema llega cuando se pierde la elaboración artesanal y se sustituye por la industrial.

pastel-de-carne-murciano-19«Otra cosa es el producto industrializado que lleva grasas de diseño que no tienen nada que ver con las naturales y que deberían estar casi prohibidas para el consumo», explica el profesor Zamora, quien añade que «el organismo sufre al ingerir productos que no son de calidad y hay estadísticas que lo demuestran. Así por ejemplo, que el 10% de los casos de cirrosis se deba a malos hábitos alimentarios es un dato a tener muy en cuenta cuando antes ésta era una patología atribuible siempre a la excesiva ingesta de alcohol. Luego está la obesidad y el sobrepeso,
que son un serio problema y que se debe a dietas poco equilibradas y sin variedad».

Comer bien es esencial y, según cuenta el coordinador de este estudio, el pastel de carne y la empanadilla forman parte de esa buena alimentación que contribuirá a vivir más y mejor.

En este sentido, afirma que «en el último medio siglo la esperanza de vida se ha elevado considerablemente pasando de los 60 a los 80 años y esta progresión se puede y se debe ir aumentando. Hay estudios que indican que en un plazo aproximado de unos 50 años la esperanza de vida se puede situar incluso por encima de los 100 años siempre y cuando se lleve una vida saludable y esto pasa, primero, por seguir una buena alimentación y, segundo, por realizar actividad física diaria».
pastel-de-carne-murciano-1

http://www.laopiniondemurcia.es/murcia/2011/02/01/pastel-carne-sano-arroz-lentejas/300083.html